Нормы СанПин в питании детского сада

02.11.2022

0

Отзывов: Абзалова Елена

Организация питания в любом дошкольном учреждении – частном или муниципальном – строго регламентируется государством. Это здоровье детей, поэтому правила питания в детском саду по СанПиН соблюдаются неукоснительно.

Нормы СанПиН: питание детского сада

• Каждый день воспитанники детсада должны получать мясо, растительное и сливочное масло, крупы, молоко, фрукты, овощи. Через 2-3 дня – сметану, творог, куриные яйца, рыбу, сыр.
• Можно заменить одно блюдо на другое, равное по пищевой ценности. Для этого есть специальная таблица замены пищевой продукции.
• Горячее питание строго обязательно. Сюда относятся горячие первые и вторые блюда. Даже если малыши остаются в садике на полдня (3,5-4 часа), они должны получать горячее питание.
• Суточная потребность детей в калориях: младшая группа – 1550 ккал, средняя и старшая – 1900 ккал. Эти калории распределяются так: завтрак и второй завтрак – 25%, обед – 40%, полдник – 15%. Остальная часть калорий – ужин дома.

Новый СанПиН для детских садов по питанию

С 01.01.2021 начал действовать новый СанПиН с изменениями, которые коснулись организации питания в дошкольных учреждениях, а именно:

• Питьевой режим. Детей необходимо обеспечивать бутилированной питьевой водой. Также разрешается пить кипяченую воду, которая хранится не дольше 3-х часов.
• Меню. Оно составляется на 2 недели для каждой возрастной группы – для детей 1,5 – 3 лет и 4 – 6 лет.Меню немного отличаются по составу, калорийности и объему порций.
• Продукты. Если раньше в список запрещенных продуктов входило 36 позиций, то по новым нормам их стало 45. Добавились паштеты, яичница-глазунья, блины с мясом и творогом, макароны с фаршем, окрошка.
• Правила приготовления. Все продукты должны иметь сертификаты, накладные и ветеринарные справки. Повара должны строго соблюдать рецептуру, а в технологической карте нужно указывать температуру блюда.
• Прием пищи. Согласно СанПиН по организации питания в детском садудети должны питаться 4 раза – два завтрака, обед и полдник. Три приема пищи должны включать горячие блюда.

В детсадах, открытых по франшизе Binny, организовывают сбалансированное питание согласно действующим нормам и требованиям СанПиН. Это пример успешной инвестиции в бизнес, который приносит стабильный доход и окупается в среднем за полтора года. Благодаря налаженным бизнес-процессам и помощи франчайзера новые детсады Binny набирают 50% группы еще до открытия.

назад к статьям